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タラの芽のビビンバ
by ぞうさんのお台所
春の香りの贅沢ビビンバ
コツ、ポイント
タラの芽を茹で過ぎない事。今回は五穀米を使いました。好みで麦飯なども。
材料
(2人分)
ご飯
2膳弱
タラの芽
5本
牛挽肉
100g
ニンニク微塵切り
小さじ1/2
コチュジャン
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
ついつい採り過ぎた時や、大き目の時にお勧め。シンプルにすることでタラの芽の香りを楽しめます
1.
硬い部分を取り除き、沸騰したお湯に塩を入れ茎から茹でる。40秒位で冷水にとり、分量外の醤油小さじ1\2入れて漬けておく
2.
ニンニク、挽肉を炒め、色が変わったら調味料を全て加え肉味噌を作る。酒が飛び味が馴染めは完成
3.
肉味噌、水分を切り細かく切ったタラの芽を盛り、好みでコチュジャンを掛け完成。胡麻を掛け、よく混ぜて食べる
https://cookpad.com/recipe/2552936
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