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かぼちゃの和風カレー鶏そぼろ☆
by おとませキッチン☆
鶏の旨味でダシ要らずのお手軽煮物。和風のカレー味でご飯によく合います♪とろみをつけて食べやすく。お弁当にもOK
コツ、ポイント
径の小さいお鍋でやると、ほっくり上手に仕上がります。お肉を増やすと食べ応えUPでメインにもなりますよ(・∀・)ルーではなくカレー粉なので油っこくなくカボチャの甘味も引き立ちます♪ もちろん、カレー粉を入れなければ普通の煮物味に。
材料
(2人分)
カボチャ
1/4個
鶏ひきにく
150g~200g
しょうがの絞り汁(チューブでも)
少々
酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆塩
少々
☆みりん
大さじ1
☆カレー粉
小さじ1
水とき片栗粉(水・片栗粉)
(大さじ2・小さじ2)
このレシピの生い立ち
娘がそぼろ&カレーが大好きで、キライな野菜もこの手法だと食べてくれます(^_^;) ご飯にかけて和風カレー丼でもおいしいです。
1.
鶏挽き肉に、酒・しょうがの絞り汁を入れて、火をつける。
2.
挽き肉に火が通りパラパラになったら、☆の調味料を加えてさらに炒める。
3.
一口大に切ったかぼちゃを入れ(皮の方を下に)ヒタヒタぐらいまで水を入れる。
4.
アクを取りながらカボチャに火が通るまで煮る。
5.
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/2553356
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