洋食屋さんのカレーに限りなく近づけて？！ by
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洋食屋さんのカレーに限りなく近づけて？！ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/255361
手間をかけずにお年寄りも子供も（いないけど(^^;）美味しく食べられるあのﾄﾛﾄﾛ感たっぷりの洋食屋さんのカレー♪ うちのおじいちゃんはこのｶﾚｰがどこのお店より美味しいって言ってくれてます♪
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材料：(４～５人分)
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| 【1】 豚バラ肉を２～３ｾﾝﾁの角切りにして炒める その鍋に野菜を入れる 玉ネギはどうせ溶けちゃうので半分切り^^ 人参もこのくらいの大きさがﾍﾞｽﾄ |
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| 【2】 ザク切りにした玉ねぎ 人参 じゃがいも を加え、ひたひたのスープ（水でも可）と牛乳と赤ワインでｺﾄｺﾄ煮込むだけ。この時に、にんにくやｹﾁｬｯﾌﾟ、おしょう油、ｿｰｽも一緒に入れちゃいます |
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| 【3】 お肉が柔らかくなったら市販のｶﾚｰﾙｳを加えて更に2～30分煮て ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを足せば出来上がり～♪ 生ｸﾘｰﾑもここで♪ 玉ねぎは原型をとどめていません じゃがいもは半分以上溶けた状態^^ そのﾄﾛﾄﾛ感が美味しい♪ |
【コツ、ポイント】ﾎﾟｲﾝﾄは 豚バラ肉を最低2時間煮込む事 超弱火にしておいて その間は好きなことしていればいいので案外簡単♪ 煮込むときに すりおろしにんにくとｹﾁｬｯﾌﾟ、ウスターソース、お醤油も一緒に加えておけばＯＫ お肉が柔らかくなったら ルーを入れて15～20分 ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを隠し味に加えます お味見をしながらお好みで^^ 出来上がる頃に生ｸﾘｰﾑを３０～５０ｃｃ加えると更に本格的♪
【このレシピの生い立ち】おじいちゃんやおばあちゃんって案外カレーが好き♪ でもお肉が硬くて苦手でした（TT) それを克服したのがバラ肉のﾄﾛﾄﾛｶﾚｰ♪ 作るのが面倒じゃなく 年代を超えて食べられる美味しいカレーが出来ないかな と作ったのがこれです^^ 煮込むのに時間がかかるからって敬遠しがちだけどその２～３時間は他の事が出来ちゃいます（笑） 黙っていれば市販のルーってわかりませんでした^^;
