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カレーライス
by 璃子のお料理ノォト
具をぜーんぶ細かくしてるので、時短!食べやすい!お好みでトマトやセロリ、パセリの茎なども荒みじんして入れるとGOOD!
コツ、ポイント
具を小さく切ることで早く火が通り、味もしみやすい!ルゥをいれてから放置することで溶け残りがなくなり、味が均一に。この20分の放置の間にサラダを作ったり、洗い物をしちゃったりできるよ♪
材料
(6皿分)
豚肉
200g
ジャガイモ
大1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
醤油
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1
カレールー中辛
1/2箱
カレールー辛口
1/2箱
チョコレート
5~6ブロック
コーヒー
お玉1杯
豆乳
お玉2杯~3杯
水
かぶるくらい
マーガリンorバター
10g
このレシピの生い立ち
「ごちそうさん」で見たカレーライスがすごくおいしそうだったので、そのレシピを参考にアレンジしました。
1.
玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんは大きめのみじん切り。ジャガイモは水にさらしておく。豚肉は野菜にあわせて小さく切る
2.
熱したフライパンにマーガリンをいれ、お肉を投入。続いてすぐに醤油をいれて、よく炒める。(強火)
3.
玉ねぎを炒め、透き通ってきたらにんじん、ジャガイモを順にいれて、油がまわるようによく炒める。
4.
水をかぶるくらいにいれ、沸騰させる。沸騰したらアクをとりながら約15分煮込む(中火)
5.
火をとめて、カレールゥ、チョコレートをいれ、フタをして20分放置。こうすることでルゥがよく溶けて、溶け残りを防げるよ!
6.
コーヒー、豆乳お玉2杯をいれよく混ぜてから火をつける(弱火) 更にケチャップとソースを加える
7.
フツフツとしてきたら、全体に混ぜルゥが濃いようなら更に豆乳をお玉1杯加える。 5分ほど煮込んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2553689
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