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エリンギと香味ペーストで!あわびもどき!
by しるびー1978
味の素香味ペーストを使って、あの高級食材あわびの食感を再現しちゃいます!この香味ペーストただただすげぇっす!
コツ、ポイント
とろみ加減?
材料
(2)
エリンギ
2パック(200g)
ごま油
小さじ2
○香味ペースト
直径5cm1周
○紹興酒
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○水
200cc
△水
大さじ1
△片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
味の素さんから香味ペーストのサンプルをいただいて。
1.
毎度お馴染みのえりんぎ!エリンギ!1パック100g入りでした。
2.
今日は香味ペーストの黒を使います。○を合わせておきます。
3.
紹興酒がなければ日本酒でも。
4.
エリンギを手でさきます!
5.
△で水溶き片栗粉を作っておきます。
6.
フライパンを強火で熱してごま油を入れて。
7.
エリンギど〜ん!
8.
あおって〜!
9.
○をど〜ん!
10.
じゅわ〜!
11.
中火で煮詰めますよ。
12.
△の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
13.
とろ〜っとするくらいでいいよ!
14.
あの高級食材あわびの食感にそっくりよ!
https://cookpad.com/recipe/2554280
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