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凛りんさんとコラボ♪バナナキャラマフィン
by つくしぐみ
タイトルの字数が足りない。。。バナナキャラメルマフィンです。自慢のバナナマフィンに、勇気凛りんさんのキャラメルソースを使ったら、美味しいキャラメルリボンになりました。
コツ、ポイント
キャラメルソースは勇気凛りんさんの「5分でできる☆キャラメルソース」(RID#243637)を使用しています。簡単に出来て、いろいろ使えて美味しいので、オススメレシピです!キャラメルソースに苦労してた皆様、ぜひ、凛りんさんのレシピを試してくださいね。 私は生クリームを150ccくらい使用で、とろーっと、とろみが濃いくらいに仕上げています。
材料
(小ぶりのマフィン9個分)
バナナ
大1本(約150g)
卵
2個
砂糖
50g
サラダ油
45g
薄力粉
170g
ベーキングパウダー
小さじ2
キャラメルチョコチップ
50g
キャラメルソース(※メモ参照)
大さじ2強
このレシピの生い立ち
バナナ苺マフィン(RID#251733)のアレンジです。凛りんさんとコラボ!第2弾。
1.
バナナはピューレ状につぶしておきます。オーブンは180℃に予熱します。型には紙を敷いておきましょう。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、スケールに乗せたら、砂糖、サラダ油、1のバナナの順番に計り入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜます。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを(ふるわなくても大丈夫)入れたら、ヘラに持ち変えて、さっくり混ぜます。途中でキャラメルチョコチップも入れてください。
4.
最後に、キャラメルソースを入れたら、大きく、2~3回混ぜます。混ぜすぎるとキャラメルがいなくなるので注意。キャラメルソースは出来立てを使うより、冷蔵庫で冷やしたものを使ったほうが、リボンになりやすいみたいです。
5.
生地を型に入れたら、予熱したオーブンで30分ほど焼いて出来上がりです。粗熱が取れた頃から食べごろです。翌日以降はトースターの弱で3分~5分温めてから食べてください。
https://cookpad.com/recipe/255430
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