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ロール白菜コンソメ煮込み
by イズミルミル
和食にも洋食にも合う白菜ロールのコンソメ煮込みです!さっぱりしてるかな~と思いきや豚骨スープみたいに濃厚なんです♪
コツ、ポイント
☆白菜の白い所(固い部分は細く切って一緒に茹でて、巻き込めばボリュームがでます ☆白菜はキャベツより水っぽいので、チーズを入れてこくを出します
材料
(10個分)
白菜の葉
10枚
豚薄切り肉
10枚
ピザ用チーズ
適量
コンソメスープの素
小匙1
水
2カップ
ローリエ
1枚
塩コショウ
少々
■
仕上げ用
三つ葉
10本
このレシピの生い立ち
キャベツより白菜の方が柔らかいのでロールにしやすいです。なので、肉のかわりに油揚げを巻いておでんの具にしたりしています。
1.
白菜は葉の柔らかい部分だけ使います
2.
塩少し(分量外)入れた熱湯で葉をゆでる
3.
水気を切って、葉を広げ
4.
豚肉、ピザ用チーズ、塩コショウ少々する
5.
手前からくるくる巻いて
6.
巻き終わりを巻き込んでほどけないようにする
7.
鍋にぎっしり入れて
8.
水、コンソメ、ローリエを入れて煮込む
9.
三つ葉をさっとゆで、食べる前に白菜ロールにくるりと巻いて彩にする
https://cookpad.com/recipe/2554408
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