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ホタテと春菊とエリンギの和風パスタ
by うたうひまわり
ポン酢とわさびでさっぱり和風に♪ ホタテの疲労回復効果と春菊の風邪予防効果で、冬や気温差が激しい初春にもぴったりです!
コツ、ポイント
★ホタテは、栄養ドリンクで御馴染みのタウリンが豊富で、生活習慣病予防や疲労回復効果があります。 ★春菊は、β−カロチンが豊富で、かぜ予防効果や抗酸化作用(がん予防、美容効果)があります。 ★作り方のコツは、ホタテを炒めすぎて固くしないこと!
材料
(1人分)
ホタテ
3こ
春菊
3房
エリンギ
1本
パスタ
80g
サラダ油
大さじ1
ポン酢(ゆずぽんでも○)
大さじ1
塩こしょう
少々
わさび
1袋
このレシピの生い立ち
春菊が好きなので、春菊をつかったパスタメニューを考えていて思いつきました。 春菊のごま和えレシピもあります♪ http://cookpad.com/recipe/2555714
1.
具材はこれだけです♪
2.
1〜2Lのたっぷりの沸騰したお湯に塩をふたつまみほど入れ、パスタを放射線状に入れてゆでます。
3.
ホタテは半分に、春菊は長さ3cm位に、エリンギは長さ2〜3cm厚さ5mm位にきります。
4.
サラダ油をひいたフライパンに、エリンギ・春菊の茎→ホタテの順に、かる〜く塩こしょうをしてホタテが半生になるまで炒めます。
5.
パスタを表示時間の1分ほど前にお湯からあげ、茹で汁とともにフライパンに入れます。
6.
ポン酢を入れて、フライパンを回しながらよーく全体に味をなじませます。 お皿に盛りつけてわさびをのせたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/2554626
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