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野菜ドレッシングで野菜を食べよ
by 紫峰のキッチン
大根おろしたっぷりなドレッシングで消化は良いし ローフード食 ダイエット食には良いですよ
コツ、ポイント
お湯は熱いのをサッと回しかける。 何時までも お湯に浸けておかない。 野菜は季節の物を使って 柔らかなミズ菜などは 熱湯をかける必要はない 大根の代りに人参を使っても美味しい 醤油を加えたり 塩麹の代りに醤油麹も良いです。
材料
(2人前)
もやし
1/2袋
ほうれん草
5株(1袋)
キャベツの葉
2枚
■
[ドレシングの材料
大根おろし
1/2カップ位
黒すりごま
大匙1
塩麹
大匙1
柚子酢(米酢)
小匙1
ごま油
小匙1
ヨーグルト
大匙1
ミカン(オレンジ)
1個のしぼり汁
このレシピの生い立ち
春は野菜が美味しい時期 市販のドレッシングでなく消化の良い大根を使ってみたくて。
1.
キャベツは硬い葉脈を取り除き 一口大にちぎる ほうれん草もちぎる が硬い茎の部分は別にする。
2.
ボールにほうれん草の茎、キャベツ、もやし、ほうれん草の葉の順に入れ 沸騰している熱湯をかけ かき混ぜ ザルに取る。
3.
ドレッシングの材料をすべて合わせる。 塩麹は一度に全部入れないで 塩加減を見ながら入れる。
4.
食べる時に野菜にかけていただく
https://cookpad.com/recipe/2554725
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