コツ、ポイント
こぶ茶を隠し味にすることで、ご飯に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
まぐろ1サクが安かったため。
1.
ご飯に寿司酢とこぶ茶を切るように混ぜ、白ゴマを混ぜ込む。
2.
まぐろの筋がある部分を切りわけ、筋をこそぎながら、滑らかになる迄たたいたら、マヨネーズ、ネギを混ぜる。
3.
残りのマグロの適量を刺身状に切る。
残りをブツ切りにする。
4.
醤油、味醂を混ぜたタレにブツ切りにした刺身を揉み込み、好みの味になるまで漬け込む。
6.
好みで山葵、シソ、卵黄,アボガドなどをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/2554968
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.