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ほっこり☆牡蠣のクリーミーグラタン
by holyママ
お手製ホワイトソースは思ったより簡単です。優しい味でほっこりします。 ほうれん草をブロッコリーに替えても美味しいです。
コツ、ポイント
牡蠣は火を通しすぎないようにする。 最後にトッピングしてオーブンにいれることで、ふっくらとした食感に。
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
ほうれん草
2/1把
玉ねぎ
2/1個
ベーコン
2枚
バター
20g
小麦粉
大3
牛乳
500cc
オリーブ油
大1
塩コショウ
少々
ピザ用チーズ
お好きなだけ
パン粉
少々
ペンネ
50g
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた牡蠣のグラタンが美味しかったので、家でも食べたくて。
1.
牡蠣は塩水で汚れを落とし、ザルにあげて水気を切っておく。 ペンネは表示の時間通り茹でておく。
2.
牡蠣に分量外の小麦粉を混ぜてフライパンに油をしきプクッとするまで焼き、器にとっておく。火を通しすぎないように。
3.
フライパンにオリーブ油を入れ弱火でニンニクの香りが出るまで炒め、玉ねぎとベーコンを入れ炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたらバターを入れ、続いて小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加える。
5.
グツグツしてきたらペンネとほうれん草を加え、好みのとろみになるまで弱火で煮詰めて、塩コショウで味を整える。
6.
器に入れて、焼いておいた牡蠣を並べてチーズ、パン粉を上にかける。 オーブンでこんがり焼き色が出るまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2554986
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