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ノンオイル☆おからプルーン☆ビスコッティ
by CAFE703
おからを使ったビスコッティ。プルーンをた~っぷり入れて作りました。紅茶の風味がプルーンとよく合います!
コツ、ポイント
薄めのカットの方が、カリっと仕上がります。薄過ぎると、こげるので、7mm程度がベストだと思います。 湿気てしまったら、レンジにラップなしで、5~6個づつ、30秒くらいかけます。さめると、やや復活します。やり過ぎると、干からびるので注意して下さい。
材料
(約25枚)
生おから
100g
プルーン
100g
卵
1個
薄力粉
50g
砂糖
30g
ベイキングパウダー
小さじ1/2
紅茶(葉)
小さじ2
このレシピの生い立ち
プルーンと紅茶の組み合わせのパウンドケーキが美味しいので、ビスコッティでもチャレンジしました。
1.
プルーンは1cm角くらいに刻んでおきます。紅茶はミルやすり鉢等で細かくしておきます。オーブンは170℃に予熱します。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。
2.
ボウルに卵を入れます。泡だて器でよく混ぜます。
3.
砂糖も加えて、泡だて器よく混ゼます。
4.
ふるっておいた粉類、生おから、プルーン、紅茶を加えます。
5.
ゴムへらで混ぜます。一まとまりになればOKです。
6.
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせます。生地を形成します。170℃のオーブンで20~25分焼きます。
7.
焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、包丁でカットします。7mm程度の薄めのカットがお薦めです。
8.
再度、クッキングシートえお敷いた天板にカット面を上にして並べます。160℃のオーブンで片面10~15分、合計、20~30分焼きます。焼けたら、天板のままで完全にさまします。
9.
完全にさめたら、密閉容器で保存してください。
https://cookpad.com/recipe/255501
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