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鰆の桜揚げ弁当
by クッキングパパレシピ
【第112巻・第1089話】桜エビの衣がなんとも香ばしい!子供も大喜び間違いなしです。
コツ、ポイント
*桜エビはフードプロセッサーがなければ、包丁で頑張って細かくみじん切りにする。 *タルタルソースの玉ねぎは切ってから辛みが抜けるまで水にさらし、最後に水気をしっかり切る。
材料
(2人分)
鰆
2切れ
桜エビ(乾燥)
30g
アーモンドプードル
30g
卵白
1個分
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
☆ゆで卵(みじん切り)
1個
☆マヨネーズ
大さじ6と1/2
☆酢
大さじ1/2
☆塩、こしょう
各少々
キャベツ
1/4個
のり
1枚
ウスターソース
適量
ご飯
1合
薄力粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
桜エビはフードプロセッサーにかけて細かくし、アーモンドプードルと混ぜ合わせておく。
2.
鰆は塩、こしょう少々(分量外)をし、全体に薄力粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。
3.
2を卵白につけ、1を全体につける。170度の油で3~4分揚げ、香ばしく色づいたら取り出す。
4.
タルタルソースを作る。☆の材料を全て混ぜ合わせる。
5.
キャベツは千切りにし、5分程水にさらして水気を切る。のりは軽くあぶって片面にウスターソースを塗り、4~6つに切り分ける。
6.
弁当箱に、ご飯、キャベツ、4のタルタルソース、のり、鰆の順に乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2555037
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