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本物の絶品新潟名物タレカツ丼
by RIN_FS31
これが本物のタレカツ丼
コツ、ポイント
ご飯は少し固めに炊いたほうがタレが絡みますから固めのご飯で作るのをおすすめします。
材料
豚ヒレ肉ブロック
300g
醤油
3/4カップ(150cc)
みりん
1/2カップ(100cc)
砂糖
1/4カップ(30g)
卵
2個
パン粉
適量
薄力粉
適量
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
山形に住んでいて食べれないので再現して見ました
1.
鍋に醤油、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせ火を止める
2.
豚ヒレ肉を2mmほどの薄さにスライスする
3.
スライスした豚ヒレ肉を手で軽く押す
4.
卵を溶く
5.
パン粉、薄力粉を用意する
6.
薄力粉、卵、パン粉の順に豚ヒレ肉につける
7.
180℃の油でさっと揚げる
8.
油を切る
9.
ご飯を少なめに準備する
10.
油を切ったカツを1で作ったタレに2回潜らせる
11.
ご飯の上に乗せる
12.
その上にご飯を乗せる
13.
そのご飯の上にまた10を乗せる
https://cookpad.com/recipe/2555217
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