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鶏のトマトソース煮
by pipugs
サッパリとした味わいです。パスタのソースとしても美味しく頂けます。
コツ、ポイント
★ピリ辛がお好きな方は、ニンニクを炒めるときに鷹の爪も一緒に炒めるといいです。
材料
(2人分)
鶏のモモ肉
200g
ニンニク
ひとかけ
玉葱
1/2 個
赤ピーマン
1/2 個
黄ピーマン
1/2 個
ホールトマト缶
1缶
オリーブオイル
適量
水
1/2 カップ
赤ワイン
1カップ
塩
適量
胡椒
適量
ローリエ
1枚
コンソメキューブ
1キューブ
このレシピの生い立ち
昔レストランで初めて食べてから我が家では定番になっている料理のひとつです。
1.
鶏肉は一口サイズにして、塩コショウしておきます。唐揚げ用鶏のモモ肉でもOK。 ニンニク、玉葱はスライスしておきます
2.
フライパンにたっぷりオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを狐色になるまで炒めます
3.
ニンニクに玉葱を和えてしんなりして来たら、強火にして鶏のモモ肉を入れます
4.
肉の表面に焦げ目がついたら、厚めにスライスしたマッシュルーム、ピーマンを一緒に炒めます
5.
マッシュルームに火が通ったら、赤ワインを注ぎ込み中火で5分ほど煮込みます
6.
残りの材料、コンソメキューブ、水、ホールトマト、ローリエを入れ20分ほど弱火で煮込みます
7.
味見をして、塩コショウで調整したら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2555413
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