簡単、煮るだけ☆関西人は、煮物を炊いたんと呼ぶのでタイタン☆冷蔵庫にある物で作ったので彩り無しでごめんなさいm(__)m
コツ、ポイント
関西風の甘めの味付けなので、白ご飯にとてもあいます。今回冷蔵庫に無かったので…彩りには、さやいんげん等をのせて下さい☆
このレシピの生い立ち
昔から母が作る、THEオカン料理。
1.
なすびは、頭の部分をむしってから切り落とし縦半分に切る。表面に3ヶ所(大体)に切り目を入れてから、水につけてアク抜き。
2.
厚揚げは、しっかり油抜きする為に水の状態から入れて、沸騰したら取り出します。(4個入りを2パック使用)
3.
なすび(2〜30分水にさらした)と、厚揚げをフライパンに並べて、水と調味料を全て入れます。落し蓋をして20分程煮込みます
4.
中火でコトコト煮込む。なすびが柔らかくなったら完成☆煮汁は半分位まで減ります☆
5.
2016.11.2
TOP画の写真を変更しました☆
6.
☆追記☆
見た目を考えて、ピューラーで縦に三本皮をむいたら、TOP画のようになります!
https://cookpad.com/recipe/2557428
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