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美味!具だくさん炊き込みご飯
by nakamoキッチン
具材の下準備さえ頑張れば、あとは炊飯器に任せるだけ(^O^)!だまされたと思って作ってみてください♡
コツ、ポイント
具材にしっかり味をつけておくことです。そうすることで美味しい炊き込みご飯になります(^ν^)
材料
(4〜5人分)
米
3合
にんじん
1/4本
干し椎茸(生椎茸も可)
2本
とり肉
100g
ごぼう(ささがき)
1/4本
油あげ
1枚
かまぼこ
1/2本
さとう
大さじ2
酒(水)
大さじ1
しょうゆ
大さじ4
白だし
大さじ2
塩
ひとつまみ
だし昆布
1枚
このレシピの生い立ち
母の炊き込みご飯を自分一人でも作りたくてレシピに残しました^ - ^
1.
干し椎茸を水で戻す
2.
米を洗い、先ほどのしいたけを戻しただし汁と水を合わせて今回であれば3合の釜の線に合わせておく。
3.
だし昆布に切れ目を入れる。
4.
炊飯器の中にだし昆布をおいておく。
5.
その間に、にんじん、かまぼこ、水で戻した椎茸をみじん切りにする。
6.
油あげ、とり肉を適当に切る。ごぼうはささがきにしておく。
7.
鍋に油をしいて具材を炒める。
8.
さとう→酒→しょうゆの順に入れ、味をみながら炒める。(しっかりめに味をつけます)
9.
米の中に白だし、塩を入れ、混ぜる。
10.
炒め終わった具材を米の上にのせる。この際、だし昆布は取り出さずにそのまま入れておく。 ※具材と米は混ぜ合わせない。
11.
炊飯器のスイッチを入れる。炊き込みの機能がついている場合はそれを使って炊く。
12.
炊き上がったらまず昆布を取り出す。その後、具材と米を混ぜ合わせる。
13.
お茶碗に盛り付けて出来上がり(*^o^*)
https://cookpad.com/recipe/2557458
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