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大豆と根野菜の甘辛揚げ
by みみりん26
食いしん坊の娘が、給食で人気だった大豆のお料理が忘れられないと言うので、娘の記憶を頼りに作ってみました
コツ、ポイント
砂糖とめんつゆはお好みの味に調節してくださいね。給食で食べた味は割と薄味だったそうです
材料
蒸し大豆
1.5カップ
人参
1/2本
サツマイモ
1/2本
じゃがいも
小1個
砂糖
大さじ1~2杯
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1~2杯
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
最近蒸し大豆に凝っていて、大豆を使ったお料理を考えていて作りました。 素朴なお料理が好きな娘が「超うんまい」と言いまして気をよくしています( *´艸`)
1.
蒸し大豆は片栗粉をからめ周りがカラッとするくらい揚げる
2.
根菜はサイコロ状に切って片栗粉をまぶし火が通るまで揚げる
3.
揚げたものにめんつゆと砂糖をからめ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2557937
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