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レモン風味☆ 鶏モモ肉のネギ塩焼
by リカミント
ごま油のきいた塩ダレに、鶏モモ肉を漬け込んでフライパンで焼くだけ!
コツ、ポイント
醤油は入れなくてもいいのですが、入れた方が良い色に焼けますので、少しだけ入れることをお勧めします。 もし、タレが少ないと感じた場合は・・・フライパンでタレに火を通す際に、酒・塩を少しづつ足すといいでしょう^^
材料
(2人分)
鶏モモ肉
1枚
白ネギ
1/2本
●塩
小さじ1/2くらい
●コショウ
少々
●ごま油
大さじ1
●酒
大さじ2
●醤油
少々
●すりおろしショウガ
小さじ1
●すりおろしニンニク
小さじ1
ポッカレモン100
大さじ1
このレシピの生い立ち
漬け込んで焼くのは・・・私の得意技なんで・・・(笑) ごま油とレモンのきいた塩味の鶏を食べたかったので、そんなタレに漬け込んで焼いてみました^^
1.
ビニール袋に●の材料を入れて混ぜ、そこに鶏肉を漬け込む。(1時間~半日ぐらい。長く漬け込む場合は、塩の量を減らしてください) ネギは、外側を白髪ネギに内側をみじん切りにしておく。
2.
フライパンに1の鶏肉を皮目から入れ、焼きつける。色よくカリッと焼けたら、裏返し蓋をして完全に火を通す。(弱めの中火で、焦げないように^^)
3.
フライパンの火を弱火にして、ビニール袋のつけだれを回しかけ、少しからめたら鶏肉を取り出し、アルミホイルに包んでおく。
4.
フライパンに残ったタレに、白ネギのみじん切りを入れ、さっと煮る。火を止めて、レモン汁を入れ、フライパンを振って混ぜる。
5.
3の鶏肉を食べやすい大きさに切って、皿に盛り付け、ネギ塩タレをかけ、白髪ネギをのせたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/255801
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