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ラズベリージャムのクロワッサン
by 相原高校家庭クラブ
「簡単にクロワッサンを作りたい!」そんな人にぜひともオススメしたいレシピです。本当にとっても簡単なので作ってみてください
コツ、ポイント
ジャムは塗りすぎると焦げてしまうので注意!
材料
(6個分)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー(BP)
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/4
バター(無塩)
80g
水
大さじ3~4
打ち粉(薄力粉)
適量
溶き卵
適量
ラズベリージャム
大さじ6弱
このレシピの生い立ち
お花見に持っていけるパンが他にもないかなー、と考え、クロワッサンが良い!となったので簡単なレシピで作ってみました。
1.
ボウルに薄力粉、BP、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせる。バターを1cm角に切り、ボウルへ加える。
2.
指先でバターをつぶすようにして粉類と混ぜる。バターが小さくなったら手のひらで粉類とはさみ、さらさらになるまですり混ぜる。
3.
水を加えてフォークで混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で10分休ませる。
4.
打ち粉をふったところにのせ、長方形(大きく)のばす。奥、手前を内側に折り返しひっくり返す。
5.
生地を90°回転させて再び長方形にのばす。同様にして3回のばして折るをくりかえす。
6.
生地を9×18cmの長方形にのばし、それを3つに切る。
7.
頂点が真ん中に来るように形を整え、厚さ3mmくらいになるまで麺棒でのばす。
8.
のばしたものに大さじ1弱のラズベリージャムを塗り、下から頂点へくるくる巻く。溶き卵を塗る。
9.
200℃のオーブンで10分、全体にこんがり色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2558476
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