市販のルーに、ちょっぴり手を加えただけの簡単レシピです(♡>艸<♡)
コツ、ポイント
10皿分や8皿分など、メーカーによって違うので調整してください。私流‥器によそった後、醤油を1回しかけて食べるのが好きです(笑)
このレシピの生い立ち
茄子のカレーが大好きな息子の為に♡
1.
茄子→皮を数ヶ所剥き水にさらしておく。ニンニク→みじん、玉ねぎ→みじん切りorスライス。しめじ→石附を切っておく。
2.
お鍋や深めのフライパンに、バターとニンニクを入れ点火。中火でバターが溶けたら玉ねぎを入れ炒めます。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え更に炒め、色が変わったら茄子としめじも投入。
4.
茄子がしんなりしてきたら、水と調味料を加え蓋をします。沸騰したら灰汁を取り、弱めの中火で15分~20分煮込みます。
5.
一旦火を止め、ルーを割り入れしっかりと溶かしたら、再び火を着けとろみが付くまで煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/2560275
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.