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【30分】真夜中の辛旨♪チリトマトスープ
by mayukuro2
チリパウダーとニンニク、白ワインががっつり香る、オトナ風味のトマトスープです(●´∪`) 圧力鍋でしっかり煮込んでネ☆
コツ、ポイント
アルコールが苦手な方は、白ワイン分を水に変えてください(・´з`・) 酒飲みレシピでゴメンナサイ・・・・ 圧力鍋がなくても、コトコト煮込む(with ビール)のも楽しいはず♪
材料
(3~4人分)
玉ねぎ
1/2個
茄子
1本
しめじ
1/2房
ミックスビーンズ缶
1缶
ベーコン
1/5ブロック
にんにく
3片
輪切り唐辛子
1本分
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
白ワイン
1カップ
水
2カップ
☆トマト缶(カット)
1缶
☆トマトピューレ
大さじ2
☆コンソメ
大さじ1.5
☆チリパウダー
小さじ2
☆パプリカパウダー
小さじ1/2
☆ローリエ
3枚
オリーブオイル(調味用)
大さじ2
チリオイル(あれば)
大さじ1
砂糖
小さじ2
岩塩、粗引き胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
ドレッシングが有名な某イタリアン・インスパイアレシピ♪(´ε` ) 料理の中にすでにワインがいっぱい入ってるのも嬉しい笑♪( ´▽`)
1.
野菜、ベーコンはお好みの大きさにカット。ニンニクはみじん切りに。
2.
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと輪切り唐辛子で香り付け。
3.
ベーコン、野菜を加えて火が通るまで炒める。 炒まったら、白ワイン、水を加えて少し煮込む。
4.
☆の材料を加え、フタをして圧力をかけ始める。 MAX状態から弱火にして7~8分くらい・・・
5.
味を見ながら、オリーブオイル、チリオイル、砂糖(ポイント)、岩塩、胡椒で調味。
https://cookpad.com/recipe/2560282
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