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豆腐と豚肉のドレッシング炒め
by 桃色蒲公英
味付けはドレッシングだけ!材料が少ないので、簡単で節約もできます(^^)
コツ、ポイント
特にないですが、しいて言うなら豆腐をカリカリにさせること。崩れにくく、食べるときも食べやすいです。
材料
(二人分)
木綿豆腐
2丁
豚肉(コマ切れ、切り落としなど)
150g
たまねぎ
中1個
小麦粉
適量
塩胡椒
適量
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ3
このレシピの生い立ち
豆腐の期限が切れそうだったので、メインにしてみました。
1.
豆腐を八等分(全部で16切れ)に切る。
2.
1の豆腐を水切りする。まな板→ペーパー→豆腐→ペーパー→食器など重しになるものの順で10分くらい置いておく。
3.
水切りの間に他の準備をしておく。 たまねぎを薄切りにする。 豚肉は塩胡椒して、軽く小麦粉をまぶす。
4.
水切りした豆腐に塩胡椒を振り、小麦粉でまぶす。
5.
フライパンで多めの油(豆腐が半分浸かるくらい)を熱し、4を強めの中火で揚げ焼きにする。
6.
菜箸で掴んでも崩れないくらいまで周りをカリカリになったら、ペーパーに置いて油を切る。 フライパンの油も空ける。
7.
同じフライパンでたまねぎと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら豆腐をまた入れて、ドレッシングを加える。
8.
ドレッシングが全体に絡まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2560504
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