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余ったひじき煮で・・・飾りいなり寿司
by らるむ。
常備菜のひじきの煮物を使って、華やかなお稲荷さんを作りました。 お弁当やお花見弁当に♪
コツ、ポイント
中に詰めるすし飯は、普通のちらし寿司やただのすし飯でも美味しいです。
材料
(2~3人分)
味付け稲荷(小さめ)
10枚
すし飯
茶碗2~3杯程度
ひじきの煮物
適宜
錦糸卵
卵1個分
きゅうり
1本
紅生姜
適宜
このレシピの生い立ち
よくひじき煮入りの混ぜ寿司を作るので、そこからの進化系です。
1.
きゅうりは細千切りにし、薄塩で揉んでおく (出てきた水分をキッチンペーパーで吸い取っておく)
2.
すし飯に汁気を切ったひじきの煮物を混ぜ込む (ひじき煮は多めに入れた方がおいしいです)
3.
味付け稲荷は袋の縁を内側に折り返しておき、1の混ぜ寿司を詰め、表面を平らに均す
4.
錦糸卵・きゅうり・紅生姜を稲荷の上にトッピングする
https://cookpad.com/recipe/2560538
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