カステラ風☆人参ケーキ♪ by
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カステラ風☆人参ケーキ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/256081
ふわふわカステラ風の人参ケーキです。ワンボールで作れるお手軽ケーキ！サラダ油はたったの大さじ2♪デコレーションせずにそのまま手土産にどうぞ！
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材料：(直径１８センチの丸型１台分)
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| 【1】 ■型の底にオーブンシート（私はコピー用紙を使っています。）をはり、型の内側にマーガリンをしっかり塗って置く。■薄力粉を軽く振っておく。 |
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| 【2】 ■卵は、卵黄と卵白に分けておきます。■強力粉はふるっておく。■蜂蜜はレンジに10～20秒かけ柔らかくしておく。■オーブンは、160～170度にセット（オーブンによって温度は調節してください。） | |
| 【3】 卵白を電動ミキサーで泡立て、砂糖を2～3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。（レシピID：351789参照） |
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| 【4】 ③に卵黄を加えさらによく泡立てる。人参→粉ミルク→蜂蜜→サラダ油の順に加えその都度さらに攪拌する。 |
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| 【5】 ④にふるった強力粉を加えへらでさっくり混ぜる。 |
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| 【6】 すぐに型に流し入れる。軽く10㎝くらいから型を落とし、大きな気泡を除く（1回でＯＫ！やり過ぎると膨らみに影響します）。表面をならし、160～170度のオーブンで40～50分位焼く。 |
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| 【7】 焼き上がりはこんな感じ！！ |
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| 【8】 型のまま冷ますとしぼみ易いので、型の周りをナイフで外して取り出し、粗熱を取ります。（オーブンシートの上に逆さまして冷ましても良い。）粗熱が取れたら乾燥しないようにビニール袋かラップに包んで保存します。 |
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| 【9】 粉砂糖を振りかけ完成！ |
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| 【10】 ふわふわです！出来れば次の日がさらにしっとり❤ |
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【コツ、ポイント】■メレンゲを作るときの器具が、水分や油分が入っていたり、卵黄が混ざっていたりすると、しっかりしたメレンゲが出来ないので注意してください。■強力粉を薄力粉に変えないで下さい。 ■プレーンのケーキ【18ｃｍ型】卵Ｌ3個、砂糖120ｇ、サラダ油大さじ2、牛乳50ｍｌ、はち蜜大さじ1・1/2、強力粉120ｇ
【このレシピの生い立ち】よくある人参ケーキはサラダ油たっぷり！子供のおやつに・・・・カステラ風スポンジに人参を入れて、ヘルシー人参ケーキを作りました＾＾。
