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じゃがいもと 豚こまの甘味炒め
by 岩手のまま
じゃがいもと 豚こまで、炒めものを 甘味で作り とろみをつけてみました。
コツ、ポイント
じゃがいもを炒めるだけなので、太いと火のとおりが悪いです。細く切りすぎると炒めてる間に崩れてしまうので、中火でじっくりを おすすめします。
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
3個
ピーマン
2個
豚こま
200g~お好みで
しょうゆ
大4
砂糖
大2
ごま油(仕上げ用)
大1
水溶き片栗粉
大2
ほんだし(顆粒)
大1
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作りたかったのですが、じゃがいもだけしかなかったので 肉じゃが風な味付けで 作ってみました。 写真は、息子の好きな 丼ぶりになってますが、 お皿でも大丈夫です(´・ω・`)
1.
じゃがいもを太めの千切りに切り、水にさらす。 ピーマンを縦に千切りにする
2.
フライパンにサラダ油をしき、水切りをしたじゃがいもを炒める。半透明まで、しっかりと。
3.
豚こま ピーマンの順に炒め 全体に火が通ったら、醤油、砂糖、ほんだし、ごま油で炒める。
4.
味見して、火の通りを確認したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、できあがり
https://cookpad.com/recipe/2561269
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