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香味ペーストでパラパラにんにくチャーハン
by とりいと
ポイントをおさえれば 必ずパラパラチャーハンになります! 中華屋さんのチャーハン目指しました!
コツ、ポイント
●炒める時は 常に強火! 常にあおる! 必ずおたまで! つぶすように炒める! ●固めに炊いたご飯の方がよい ●ご飯は先に卵と混ぜておく ●レタスを入れたら炒め過ぎない
材料
(2人分)
ご飯
1.5合
レタス
3~4枚
ピーマン
1個
薄切り豚肉(チャーシュー、ハム、ウインナーでも)
小5枚
にんにく
2片
サラダ油
適量
ごま油
適量
卵
1~2個
★野菜はお好きなものでOK
残り野菜を確認★
■
調味料
COOKDO香味ペースト
一周分
醤油
小1
オイスターソース
小1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
無性に中華料理屋さんのチャーハンが食べたくなったのと、 ウェイパーを使わずに中華料理屋さん風の味にしたかったから
1.
豚肉→3cmくらいの細切り&塩胡椒 にんにく→スライスとみじん切り レタス→2~3cm 長ネギ/ピーマン→みじん切り
2.
味付けはこれだけ。 醤油とオイスターソースを混ぜたもの cookdo香味ペースト
3.
にんにくスライスを油で炒めたら 取り出し にんにくみじん切りと豚肉を炒め色が変わったら
4.
卵とご飯を混ぜたTKGを炒める 軽~く塩胡椒 ★パラパラポイント★ 必ずおたまで! つぶすように炒め常にあおる事!
5.
パラパラになったらレタス以外の野菜を入れ 香味ペースト→1周分 醤油とオイスターソース→鍋肌から流し入れる
6.
あおりながら パラパラになったらレタスを入れ 馴染んだら ③のにんにくスライスを入れ あおり混ぜたらOK
7.
盛り付けて出来上がり♪
8.
中華屋さんのチャーハンに合うスープもご一緒にどうぞ★ レシピID:2562158
9.
2014/04/06 人気検索トップ10入り ありがとうございます m(__)m
https://cookpad.com/recipe/2561583
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