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蒸し煮でシャキッ! もやしのナムル
by dopicochan
蒸し煮でカンタン、もやしもシャッキリ!
コツ、ポイント
とにかく、もやしをシャキシャキに仕上げること! 蒸し煮、オススメです。
材料
もやし
1袋
にんじん
1/2本
小ネギ
お好みで
白ごま
お好みで
塩
小さじ1/2
お酢
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
もやし好きのダンナを満足させたくて。もやし1袋、ぺろりと食べられます。お酒のおともにもいけますよ。
1.
にんじんは千切り、ネギは小口切り。
2.
片手鍋ににんじんの千切りをしきつめ、もやしを重ねる。水100ccを加え、落としぶたをして中火にかける。
3.
もやしが透き通ったら(シャキシャキ感を残したいので、火にかけ過ぎないこと)、ざるに上げる。
4.
よく水気を切って、ボウルに移し、熱いうちに、塩、お酢を加えてよく和える。
5.
ごま油をまわしかけ、さっくりと混ぜ合わせる。
6.
深めのお皿に盛りつけ、ネギと白ごまをたっぷりかけて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/2561680
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