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大根と糸こんにゃくのオイスターソース煮
by yunachi30
ごはんが進むこっくり味の煮物が食べたくて、おしょう油の代わりにオイスターソースを使った甘辛味に♪
コツ、ポイント
大根は表面が透き通るまでしっかり炒めれば、煮込み時間が短くても柔らかく仕上がります。
材料
(2~3人分)
大根
1/3本(15cm程度)
糸コンニャク
1袋
ごま油
大さじ1/2
*水
200~300cc
*しょう油
大さじ2.5
*オイスターソース
大さじ2.5
*みりん
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪
1.
糸コンニャクはさっと下ゆでしてアク抜きし、食べやすい長さに切る。 大根は厚さ7mm位のいちょう切りにする。
2.
厚手の鍋にごま油を入れ、中火で大根を炒める。 大根の表面が透き通ってきたら、糸コンニャクも入れてさらに炒める。
3.
全体にごま油が回ったら、ひたひたになる位の水と*の調味料を入れて、落し蓋をして、弱めの中火で煮る。
4.
煮汁が鍋底にうっすらと残るくらいまで煮込んで完成♪
https://cookpad.com/recipe/2561699
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