オイスターソースで味付けしたイカとアスパラの中華の1品です。
肉、魚に飽きた.. そんな時に。
コツ、ポイント
イカは火を通しすぎると固くなるのでご注意を。
アスパラは色が悪くならないよう、先に下茹でし、最後に混ぜる方法をとっています。
このレシピの生い立ち
大量のアスパラを消費したいと考えました。
1.
アスパラの茎の下1/3をピーラーでむき2分下茹で→1口大にカットする。
3.
フライパンに少量の油とすりおろしにんにくを入れ、イカをさっと炒める。
4.
半分に切ったマッシュルームを追加しさっと炒める。
5.
下茹でしたアスパラを追加し油がまわったら、◆を混ぜたもので味付けし完成。
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