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小豆のバターちょっと少なめパウンドケーキ
by たまきのパパ
小豆の甘煮が余っていたらパウンドケーキに入れてみてください(^^)バターちょっと少なめでもしっとりです♪
コツ、ポイント
卵は冷たいと、バターと合わせ混ぜる時に分離します。。。分離し始めたら、少し粉類を入れて混ぜてみてください(^^)
材料
バター
60g
砂糖
80g
塩
ひとつまみ
溶き卵
2個
小豆の甘煮
160g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
小豆の甘煮を作ったので、パウンドケーキに入れて焼いてみようと思いました♪
1.
バターと卵は常温にして卵は溶いておく。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
2.
バターをハンドミキサーでなめらかにし、砂糖を2回に分けてもったりするまで混ぜる。
3.
卵を5回に分けて少しずつ入れながら分離しないようにハンドミキサーで混ぜる。小豆を入れて再度混ぜる。
4.
オーブンを180℃に余熱する。粉類を入れてゴムべらで切るように混ぜ、オーブンシートを敷いたパウンド型に流す。
5.
上から3回落とし、空気を抜く。オーブンに入れて35分~40分様子を見て焼く。竹ぐしを刺して生地が付かなければOK。
https://cookpad.com/recipe/2562027
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