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鶏ハム
by merry_pippin
炊飯器を使って半日で出来る、しっとり美味しい鶏ハムです。
コツ、ポイント
材料
鶏ムネ肉
1枚(300g)
砂糖
大さじ1
塩
小さじ2
粗引きコショウ
適宜
このレシピの生い立ち
友人が紹介していた鶏ハムのレシピです。 塩を少し控えめにしました。
1.
鶏ムネ肉は皮と脂を取り除く。 砂糖、塩、コショウの順に肉によく揉み込む。 保存パックに入れて、冷蔵庫に2時間置く。
2.
炊飯器にお湯と鶏肉を入れ、保温にして30分置く。
3.
お湯につけたまま冷まし、薄くスライスする。
4.
レタス・きゅうり・ゆでたアスパラガスとサヤエンドウ・半熟卵と一緒に、鶏ハムサラダにしました。お好みのドレッシングで。
5.
保温したときのお湯を使ってスープも作りました。 キャベツと卵豆腐のスープ。 塩味・コショウ・鶏肉の旨みが出てるので、ほんの少しのしょう油で味をつけただけです。
https://cookpad.com/recipe/256218
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