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アヒージョ♡海老と菜の花のペペロンチーノ
by akiyoshizu
アヒージョの残りオイルでペペロンチーノ、美味しいに決まってます。魚介のアヒージョなら魚介を。肉系のアヒージョならお肉を。
コツ、ポイント
簡単すぎて何も。魚介系(海老・ホタテ・ホタルイカetc)のアヒージョの残りなら、やはり炒めるのも魚介系が。肉系(砂肝?)のアヒージョの残りなら、お肉系が良いかと思います。マッシュルーム等、きのこはどちらでも。
材料
(2人分)
海老(今回ブラックタイガー)
8尾
菜の花
1/2束
唐辛子
1本
アヒージョの残りオイル
適量
このレシピの生い立ち
アヒージョのオイルが残ってしまい、次回もう一度使おうと思っていても、それほど頻繁にはしないなと思い直して。
1.
海老は殻を剥いたり背ワタを取ったり片栗粉で汚れを取ったり、下拵えを。菜の花はさっとゆがいておく。
2.
フライパンにアヒージョの残りオイルを温め、海老と唐辛子を炒める。えびの色が変わったら菜の花も炒め合わせる。
3.
味が(もし)弱ければ、適宜塩こしょうをして出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2562317
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