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バニラ☆アイスクリーム
by せつぶんひじき
クリーミーでリッチなアイスクリーム。甘さはしっかりめです(お好みにより減らしてください)。
コツ、ポイント
卵に熱を通さないので新鮮なものを使うこと。冷凍庫に入れてから3~4時間でいい感じになります。一晩おいてもカチコチにならず、いつでも美味しく食べられます。
材料
(作りやすい分量)
生クリーム(私は植物性使用が好み)
200ml
卵
2個
バニラビーンズ(またはエッセンス)
1/2本
グラニュー糖
大さじ6
このレシピの生い立ち
基本のアイスクリームです。シナモン(ID:249122)や黒胡椒I(ID:256362)などで大人のアレンジも出来ます。もちろん子供のアレンジ(チョコレートID:270409)も♪
1.
ボウル3つにグラニュー糖を大さじ2ずつ入れる。それぞれ卵黄+バニラビーンズ、卵白、生クリームを入れる。
2.
ハンドミキサーで泡立てる。卵白→生クリーム→卵黄の順にすると泡だて器を洗わなくて済みます♪卵黄はマヨネーズ状になるまで。
3.
卵黄のボウルに生クリームを入れて混ぜ、さらにメレンゲを加えて混ぜる。全部ハンドミキサーでOK。
4.
ラップをして冷凍庫へ。途中でかき混ぜなくてもかまいませんが、混ぜたほうが早く出来るしふんわりします
https://cookpad.com/recipe/256291
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