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豆腐そぼろのサラダ丼
by TOM−0101
お肉を使わないヘルシーそぼろ丼!しっかり味のお豆腐そぼろがごはんと野菜と良く合います♪
コツ、ポイント
豆腐の水分がなくなるまでしっかり加熱するのがポイント!予め豆腐の水切りをしておくと加熱時間が短くなりますが、面倒だったので水切りをせず使用しました^_^そぼろだけではやや濃いめの味付けですが、ごはんと野菜に合わせるとちょうど良くなります♪
材料
(4人分)
木綿豆腐
2丁(600g)
サラダ油
大さじ1
★砂糖
大さじ2と1/2
★醤油
大さじ2と1/2
★酒
大さじ1
★おろし生姜(チューブ可)
小さじ1/2
ごはん
4膳分
レタス
適量
ゆで卵
4個
このレシピの生い立ち
お肉を使わず、食べ応えのあるメニューが作りたくて♪
1.
サラダ油をひいたフライパンに、豆腐を崩しながらいれ、強火で加熱しながら水分を飛ばす。
2.
写真のようなポロポロのそぼろ状になるまで加熱する。
3.
★の調味料を全て加え、水分が飛ぶまで更に加熱する。(調味料を入れた後は焦げやすいので弱火〜中火)
4.
ごはんを器に盛り、レタス、豆腐そぼろ、ゆで卵をのせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2562936
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