文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子の味噌炒め
by サザンLOVE
ご飯がススム事間違いないです!
コツ、ポイント
味噌は出汁が入っていないものを使いました。 出汁入り味噌をお使いの方は調整して下さい。
材料
(二人分)
茄子
2本
◎味噌(コツ参照)
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎料理酒
大さじ1
◎醤油
大さじ半分
◎砂糖
小さじ半分
ほんだし(コツ参照)
小さじ半分
煎りゴマ
お好きなだけ
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていたのを思い出したので再現してみました。
1.
茄子を細切りにし、水にさらす。
2.
◎の調味料を合わせておく。
3.
フライパンにゴマ油を温め、茄子をある程度しんなりするまで炒めたらほんだしを入れ、更に炒める。
4.
2の調味料を加え混ぜ、調味料がしっかりからまるまで炒める。
5.
お皿に盛り付け煎りゴマをふる。 完成です(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2562969
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.