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アジアンチキンライス
by CodyMom
簡単で美味しい!お手軽に、アジア気分を味わえます。
コツ、ポイント
パクチーは必須。これがあって初めて完成する味です。ナンプラーは苦手なら、醤油でもできます。ナンプラーとハーフ&ハーフなどでも…。
材料
(4人分)
米
3合
鶏もも肉
大きめ2枚
しょうが
薄切り3枚
パクチー
1袋
塩
小2/3
ナンプラー
大2 1/2
水
大2 1/2
酢
大1 1/2
ごま油
小1 1/2
しょうが千切り
適宜
このレシピの生い立ち
ナンプラー苦手な子どもたちも、これなら美味しいと食べます。とにかくパクチー好きのパパと私のお気に入りメニューです。
1.
お米を少な目の水加減に。塩を入れて一混ぜ、鶏肉をお米の上に乗せる。
2.
しょうがスライスは千切りに、パクチーの根っこはよく洗い、共に1に入れて炊飯。
3.
ご飯が炊けたら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。パクチーの根っこは風味付けのためなので、取り出しておく。
4.
ナンプラー以下の調味料は、よく混ぜておく。パクチーはトッピング用に切っておく。
5.
ご飯をよく混ぜて皿に盛る。鶏肉をのせてタレをかける。パクチーをトッピングして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2563052
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