給料日前の節約レシピです。余った黒ゴマなど消費できます。
コツ、ポイント
塩麹でもいいですが、塩、砂糖につけておき、水抜きすれば、やわらかくなります。買い置きして冷蔵庫で保管でき、冷凍するより食感がよくなります。
このレシピの生い立ち
ささみが激安店で大量に買いました。
1.
ささみは、買ってきたら砂糖→塩で揉み込み、ジップロックして冷蔵庫で半日ー2日くらい保存して柔らかくします。
2.
塩抜きします。
たっぷりの水をボウルに入れ、20ー30分位つけ、クッキングペーパーでよく水気をふきます。
6.
黒ゴマや、ごま塩をパン粉に混ぜてもよいです。
https://cookpad.com/recipe/2563332
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