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茄子のトマトグラタン
by happy-cherry
茄子をたっぷり使います♪ トマトとチーズの相性バツグンです★
コツ、ポイント
トマトソースの美味しさを活かして、味付けはシンプルに♪
材料
(2人分)
茄子
2本
玉ねぎ
1/6個
ピーマン
1個
しめじ
1/2袋
マーガリン(炒め用)
10g
塩、胡椒
少々
❇︎デルモンテ 「クッキング・トマトソース」
40g
❇︎水
40cc
■
仕上げ
マーガリン(お皿用)
少々
とろけるスライスチーズ
2枚
パン粉
小さじ2
乾燥パセリ
少々
マーガリン(トッピング用)
10g
このレシピの生い立ち
茄子、チーズ、トマトの組み合わせがお気に入り♪♪全体がトロッとするのでグラタンにしました★
1.
茄子、玉ねぎ、ピーマンを1cmの角切りに。 しめじを小房に分ける。
2.
少し深めのフライパンを中火で熱し、マーガリン10gを入れ、1の野菜類を炒める。
3.
塩、胡椒をして、しんなりとするまで炒めたら、❇︎デルモンテ「クッキング・トマトソース」と❇︎水を加える。
4.
水気がなくなるまで煮詰める。
5.
グラタン皿に薄くマーガリンをぬって、煮詰めた具を入れる。とろけるスライスチーズ、パン粉、パセリ、マーガリンの順にのせる。
6.
予熱して温めたオーブントースターで焦げ目がつくまで7〜8分程焼いたら出来がり★
https://cookpad.com/recipe/2563495
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