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春菊としいたけのドライカレー 簡単!
by 笛吹きhiro
春菊としいたけを使った、ドライカレーです♪写真はひき肉でなく大豆ミートを使っていますが、もちろんひき肉でも!お好みで♥
コツ、ポイント
食材を切ってフライパンで炒めるだけなので簡単です♪ 隠し味はおうちにあるもののみでも! お好みの隠し味で♪ 味に深みが出ます~
材料
(2人分)
春菊(3~4cm幅)
2束
玉ねぎ(みじん切り)
1個
しいたけ(大きめみじん切り)
1パック(6~8個)
大豆ミートミンチ(ひき肉でも)
大さじ5(100g)
にんにく(みじん切り)
1~2片
オリーブオイル
適量
酒
大さじ1
カレー粉
適量
水
半カップ~1カップ
温泉卵
2個
■
隠し味
飲むヨーグルト
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
ソース
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
仕事の帰りが遅く、冷蔵庫にあるものを使って、短時間で簡単にできるドライカレーを作ってみました♪
1.
フライパンでオリーブオイルを熱して、にんにくを入れる。
2.
にんにくの香りが出たら、しいたけ・玉ねぎ・春菊の固い部分・水でもどした大豆ミートミンチ(ひき肉でも良い)を加え炒める。
3.
火が通ったら、水と隠し味とカレー粉を加える。
4.
カレー粉が溶けたら春菊の葉の部分を加えて少し火を通して完成。お好みで温泉卵をのせてください。
https://cookpad.com/recipe/2563681
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