爽やか♪みょうがご飯
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爽やか♪みょうがご飯
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夏の香り♪茗荷の甘酢漬けたっぷりの混ぜご飯です。お弁当にもおすすめです。
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 みょうがの甘酢漬けを作ります。みょうがを半分に切ってから、斜め薄切りにします。 |
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| 【2】 甘酢を作ります。耐熱容器に材料を入れます。電子レンジで１分半ほど加熱し、よく混ぜます。 | |
| 【3】 甘酢が熱いうちに、みょうがと甘酢をさっと和えます。最低1時間ほど漬けこみます。（甘酢がピンク色になります。） |
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| 【4】 ご飯に、軽くしぼったみょうがと炒った白ゴマを混ぜこんだら出来上がりです。 |
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| 【5】 大葉の千切りを混ぜても美味しいです。その他、干物をほぐしたものを混ぜるのもおすすめです。 |
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【コツ、ポイント】お弁当にいれても美味しいです。（酢が入っているので、夏場にはぴったりです） 漬けこみ時間は１時間でも大丈夫ですが、１晩おくと綺麗なピンク色になります。
【このレシピの生い立ち】主人がみょうが大好きなので作ってみました。
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