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ざく切りミネストローネ
by lkb6
具材はすべてザクザク切って後は鍋に入れるだけ。超簡単ミネストローネ
コツ、ポイント
野菜とウインナーを入れた時点で一度煮立てて灰汁を取りましょう。出来上がったときにスープが透き通ります。
材料
トマト
2個
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
2個
人参
1本
ウインナー
一袋
トマトケチャップ
大さじ1杯
コンソメの素
小さじ1杯
塩コショウ
適量
きざみにんにく
小さじ1杯
水
600cc
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
スープ単独でも行けますし、肉料理のソースにも使えます。特にチキンステーキに合わせるのが自分は気に入っています。
1.
野菜はすべて小さめに刻みます。
2.
ウインナーは小さめの輪切りにしておきます
3.
オリーブオイルを鍋に敷いてきざみにんにくを入れて炒めます。風味が出てきたら玉ねぎを全て入れます。
4.
玉ねぎを透明になるまで炒めたらじゃがいもとニンジンを入れて炒めます。
5.
水を入れたらトマトとウインナー、コンソメの素を入れて煮立てます。煮立ったら灰汁を取ります。
6.
ケチャップを入れて、弱火で10分ほど煮込みます。最後に塩コショウで味を調えれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2564214
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