紅茶メロンパン
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紅茶メロンパン
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当然のことながら、紅茶とよく合うメロンパンです。オーブンから香ってくる紅茶の匂いが予想以上に良かったです。 丁寧に入れたクリームブラウンのミルクティーとご一緒に。
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材料：(６個分)
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| 【1】 【クッキー生地を作る】バターを室温に戻しクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を入れてよくすり混ぜ、そこに卵を入れる。ゴムべらに持ち替えて薄力粉、紅茶の葉を入れてひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で休ませておく。 | |
| 【2】 【パン生地を作る】 ボウルに、強力粉・薄力粉を入れる。砂糖とドライイーストを入れ、その反対側に塩を入れる。 | |
| 【3】 人肌程度に温めた牛乳をドライイーストめがけて入れる。 | |
| 【4】 ひとまとまりになるまでこね、まとまったらバターを入れ、生地となじみ、表面がなめらかになるまで10分程度こねる。 | |
| 【5】 丸く形を整え、一次発酵させる。 発酵が終わったらパン生地を６等分し、丸く形をととのえておく。 | |
| 【6】 クッキー生地を６等分し、まるくのばして一次発酵が終わったパン生地にかぶせる。 | |
| 【7】 ２次発酵させ、格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖を振りかけて180℃のオーブンで約15分焼く。 |
【コツ、ポイント】クッキー生地自体が美味しいので、簡単に美味しいメロンパンの出来上がりです。
【このレシピの生い立ち】冷凍庫に眠らせておいた紅茶のアイスボックスクッキーを使ってメロンパンにしたらどうかな？と思いついて。
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