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オイルサーディンのアジアンパスタ
by アルのママ
ナンプラーでオイルサーディンの旨味アップ!セロリ・レタスとも相性バツグンです。
コツ、ポイント
コツではないですが、セロリは茎を加えても美味しいと思います。レタスをキャベツにしてもいいかも。色々試してください。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
オイルサーディン
1缶
セロリの葉
1/2本分
レタス
3枚くらい
オリーブオイル
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
ニンニク
1片
鷹の爪(輪切り)
1本分
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
余っていたセロリの葉を消費するため、大好きなオイルサーディンのパスタに合わせてみました。
1.
セロリの葉、レタスは食べやすい大きさに千切っておく。
2.
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを入れて茹で時間通りに茹で始める。
3.
フライパンにオリーブオイルとナンプラー、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
4.
にんにくがフツフツとなり、ナンプラーの臭みがマイルドになってきたら、オイルサーディンを加え、中火で炒める。
5.
さらにコショウを加えて味見。ここで塩分を調整してください。 味が決まったら、セロリの葉を加えて軽く火を通す。
6.
スパゲッティの茹で時間が残り1分になったら、レタスを鍋に入れる。
7.
茹であがったスパゲッティとレタスをフライパンに入れ、手早く和えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2566204
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