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意外と簡単♪エッグベネディクト
by Sato99ing
一度は食べてみたかったエッグベネディクト☆作ってみたら案外簡単に出来ました! ちょっとお洒落な朝食になっちゃいました♡
コツ、ポイント
ポーチドエッグの茹で加減はお好みで。 ソースに加える『酢』は、ワインビネガーを代用したので、あればワインビネガーを使った方がいいかも知れないです。
材料
(3人分)
イングリッシュマフィン
3個
卵(L)
3個
ハーフベーコン
6枚
レタス
適量
酢(ポーチドエッグ用)
大さじ2
ブラックペッパー
適量
■
【オランデーズソース】
キューピーマヨネーズ
大さじ2
卵(L)
1個
溶かしバター
30g
酢
小さじ1
レモン汁
1振り
ナツメグ
少々
粉チーズ
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
TVドラマで見てから憧れていたエッグベネディクト。なかなか食べに行く機会もなく…(T-T)自分で作ってみました。
1.
イングリッシュマフィンは切れ目で分けて、ベーコンと一緒にオーブントースターで焼く。 ※焼き具合はお好みで。
2.
レタスは洗ってちぎり、水切り。
3.
【ポーチドエッグ】 鍋にお湯を沸騰させ、酢を加えて箸でクルクル洗濯機みたいに流れを作り、卵をそっと割り入れる。
4.
流れが消えない位の沸騰具合を保ち、約2分強加熱。 キッチンペーパーに取り、形を整えておく。
5.
【ソース】 ボウルにマヨネーズ・卵・粉チーズ・ナツメグを入れしっかり混ぜ、酢とレモン汁を加え更に混ぜる。
6.
⑤を湯煎にかけ、ホイッパーでよく混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えてもったりするまでよく混ぜ、塩で味を調える。
7.
マフィン→ベーコン→ポーチドエッグ→ソースの順に乗せ、マフィンを添え、ブラックペッパーを振ったら完成♪
8.
これが約2分強加熱した状態。白身は柔らかに固まり、黄身はとろ〜ん♪
https://cookpad.com/recipe/2566211
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