ごぼう君とキャロット娘の出会いサラダ☆彡
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ごぼう君とキャロット娘の出会いサラダ☆彡
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まるで､ごぼう君とキャロット娘が手と手を取り合ったような美味しさ♪(笑)相性の良いお2人はこれまた､私の口にもあうんです☆(笑)
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材料：(4人分)
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| 【1】 人参の皮をむいて､千切りにします。 |
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| 【2】 ごぼうを良く洗って､皮をむき､斜めに切ってから千切りにします。酢水に10分つけて､アク抜きをします。 |
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| 【3】 アク抜きをしている間に､にんじんを茹でていきましょう。水を沸かしたお鍋に塩(分量外)を少々入れて､人参を茹でます。太さによるのですが､だいたい3分くらいです。 | |
| 【4】 茹でた人参は､ザルに上げて水気をきり､バットの上にキッチンペーパーを敷いて人参を広げます。よく冷ましておきましょう。 | |
| 【5】 ごぼうのアク抜きが終わったら､お湯を沸かします。酢水を捨てごぼうを良く洗います。お湯が沸いたら塩(分量外)を少々いれて茹でていきます。これも太さによるんですがだいたい4分くらいです。 | |
| 【6】 茹でたら人参と同じように冷ますか､早く冷ましたい時は､茹でたごぼうを水にさらします。ザルに上げて､水気を切り､4のバットの上に乗せて余分な水分をきります。 | |
| 【7】 炒りゴマをすり鉢ですります。洗いゴマをお使いの場合は､ゴマを炒ってパチパチと音がしたら火から外して､すり鉢ですります。そこにマヨネーズと醤油を入れて良く混ぜあわせておきます。 | |
| 【8】 大き目のボウルに､冷ましたごぼうと人参を入れて､7のゴママヨを入れて混ぜ合わせます。塩少々をふって味をととのえれば出来上がり♪ |
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【コツ、ポイント】簡単なのでコツはないですよ♪
【このレシピの生い立ち】ごぼうを美味しく沢山食べたいのと､最近体にいいものを食べていなかったので…(笑)
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