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失敗なし!! あさりの酒蒸し
by みゆこ♪ママ
「あさり酒蒸し」人気検索トップ10入り☆ 酒蒸し料理 未経験でも大丈夫! 食べ出すと止まらない美味しい酒蒸しです♪
コツ、ポイント
酒やマーガリンなどの調味料を加えたら、様子を見ながら貝を混ぜてしっかり味をしみこませてください。
材料
(3人分)
あさり
400〜500g
酒
100cc
マーガリン(バターでも)
50g
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
あさりを大量にもらったので、酒蒸しにしてみました。調味料の分量や手順も単純なので覚え易いですし、失敗しないレシピにしました☆
1.
あさりは砂ヌキをしておきます。 水をいれたバケツ等に塩を多めに入れ、1日つけて貝に砂を吐かせます(海水があれば良し)
2.
鍋にあさりと酒を入れてフタをし、貝の口が開くまで蒸す。
3.
全ての貝の口が開いたら、鍋の内側に付ける(塗る)ようにマーガリンを加え、しばらく煮詰める。
4.
鍋を少し傾けると、このくらいの汁気が見えます。 ※お好みで醤油を少し加えて味を整えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2566712
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