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副菜に!箸休めに!白菜と桜えびのお漬物
by COCONATSUKO
桜えびが入ることで一味違った白菜漬けになります。超簡単なのにカルシウムもとれて見栄えも良い優秀メニュー。
コツ、ポイント
白菜から出た水分はしっかりしぼること!味がぼやけます。
材料
(2〜3人分)
白菜
1/8個
桜えび
20g
塩
適量
こぶ茶
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
白菜が中途半端に余ってる、白菜漬けだけでは物足りない…あ、冷蔵庫に桜えび余ってる!で、入れてみました。
1.
白菜は細かめにざく切り。芯に近いところはより細かめに。 切ったらビニール袋に入れる。
2.
白菜に塩適量を振り、袋の中で軽く揉んで冷蔵庫で馴染ませる。
3.
しんなりして水分がでてきたら水気を絞り、こぶ茶を投入。塩加減を味見してこぶ茶の量は調節。桜えびの塩分が入るので薄めでOK
4.
最後に桜えびをざっくりまぜてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2566923
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