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麩とエノキ・人参のみぞれ煮♪
by SP♪
大根おろしをからめて、 ふわっ、とぅる~んと食べて温まりましょ♪
コツ、ポイント
麩と大根おろしは、あまりしぼり過ぎると、煮汁になじみにくくなるので、ほどほどに。
材料
(4人分)
麩
10g
えのき
100g
人参
40g
大根
200g
青ねぎ
少々
だし汁
200cc
うすくち醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
仙台麩の煮物が、けっこう好きです。 普通の「おつゆ麩」でも、同じように煮れば、よりあっさりした一品になるかと思って、作ってみました♪
1.
麩は、水で戻す。 えのきは、石づきを落として、長さを半分に切る。 人参は、千切りにする。
2.
大根は、すりおろして、軽く水気をきる。 青ねぎは、小口切りにする。
3.
だし汁に、えのき・人参と調味料を入れて煮立てる。 人参が軟らかくなったら、軽くしぼった麩と、大根おろしを加える。
4.
全体がふつふつしてきたら火を止める。 器に盛って、青ねぎをトッピングして、いただきま~す♪
https://cookpad.com/recipe/2567277
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