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ケチャップで作る☆ミネストローネ風スープ
by ku~kitchen
おうちにある野菜で簡単にできるスープです♪
コツ、ポイント
他にしめじなど、家にある野菜なら何でもOK!
材料
(4人分)
じゃがいも
1こ
玉ねぎ
1/4こ
にんじん
1/2こ
キャベツ
2枚
ベーコン
2枚
コンソメ
大さじ1
砂糖
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
水
600㏄
乾燥パセリ
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ケチャップで、いつものコンソメスープをミネストローネ風にしてみました。
1.
野菜を1~1.5㎝角に切る。 ベーコンは1㎝幅に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもとにんじんを入れて軽く炒め、水とコンソメを入れて煮る。
4.
じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、キャベツ、砂糖、ケチャップを入れてキャベツが柔らかくなるまで煮る。
5.
器に盛ってパセリを散らせば完成!
https://cookpad.com/recipe/2568592
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